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2018年3月 4日 (日)

高原野菜

今日は東京で、写真額の制作に追われました。5点、新しい作品を生み出した。
明日は日帰りで清里です。
清里からの帰り道、かならず野菜を買ってきます。直売所に立ち寄り、ほうれん草、大根、キャベツ、ジャガイモ、椎茸、卵などを手に入れる。どれも100〜150円なので、トータル1000円はいきません。
高原野菜は美味しいです。甘味がある。昼と夜との気温差があればあるほど、植物は甘味成分を出します。
なぜジャイアントカボチャが大きくなるか。これも昼と夜の気温産が関係しています。気温差があると成長するのです。よってジャイアントカボチャは、北海道、本州では標高の高い地域が栽培に適すると言われています。

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